Dés le mois de septembre 2023, le CFA des Landes va ouvrir une nouvelle filière hôtellerie / restauration.
La Mention Complémentaire Employé barman/barmaid à quoi ça sert ?
- gérer un bar : de son approvisionnement par les fournisseurs à sa mise en place –
- assurer le service au suivi des ventes.
Programme
Au CFA :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
- Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.
En entreprise :
- Développer une aisance relationnelle,
- Être à l’écoute de la clientèle,
- Participer aux achats et à la conception des supports de vente,
- Contrôler les ventes et les inventaires,
- Conception et réalisation des cocktails,
- Conseiller la clientèle, prendre les commandes et assurer le service.
Le programme est en cours de finalisation et d’adaptation..
Un formateur pas comme les autres …
Cette année, le formateur de ce diplôme n’est autre que le barman Jérémy Lauilhé reconnu comme Lauréat du Meilleur Ouvrier de France
N’hésitez pas à contacter le CFA pour avoir + d’infos : 40-cfa-conseil-formation@cma-nouvelleaquitaine.fr